A liszt adalékanyagaként a kálium-bromátot széles körben használták a lisztgyártásban.Két funkciója van, az egyik a fehérben gazdag, a másik a paszta erjesztés, ami puhábbá és szebbé teheti a kenyeret.A japán, a brit és az amerikai tudósok azonban megállapították, hogy a kálium-bromát egy emberi rákkeltő anyag, amely a több évvel ezelőtti kísérletek szerint káros lesz az emberi idegközpontra, a vérre és a vesére, ha felesleges bromátot használnak.A közelmúltban, a kálium-bromát veszélyértékelésének eredményei alapján a KNK Közegészségügyi Minisztériuma úgy döntött, hogy 2005. július 1-jén megszünteti a kálium-bromát lisztkezelő reagensként történő használatát a búzalisztben.
CIC-D120 ionkromatográf, 3,6 mM Na2CO3 eluens és bipoláris impulzusvezetési módszer alkalmazásával, az ajánlott kromatográfiás körülmények között a kromatogram a következő.
Feladás időpontja: 2023.04.18